La tecnologia al servei del vi
El món del vi està en auge des de fa uns anys. L’augment de la qualitat dels productes està produint una oferta de “caldos”, on la demanda ha apreciat els canvis i valorat el salt de produccions molt més exclusives.
En aquest entorn totalment favorable, la tecnologia està jugant en paper crucial. Els consumidors coneixen cada vegada més les peculiaritats de cada producte i així les valoren.
Un clar exemple és el que està succeint a la vall del Douro a Portugal, on el vi de Porto està portant la seva excel·lència als consumidors més exigents.
Fusionar tradició i últimes tecnologies és el que permet elaborar un producte exclusiu i d’alta qualitat. El centre neuràlgic del vi de Porto, a Vila Nova de Gaia, l’altre vessant del riu Duero enfront de la ciutat històrica de Porto, aglutina els principals cellers productors d’aquest valorat vi, sent el celler Taylor’s el standart de totes elles.
Taylor’s fundada l’any 1692 posseeix un celler espectacular en un entorn privilegiat, on cuiden l’últim detall perquè el visitant vagi de sorpresa en sorpresa durant la visita. Unes botes centenàries, uns jardins cuidats al màxim i un tracte del personal exquisit, així com unes vistes a la ciutat de Porto que enamoren, són la conjunció ideal per a perdre’s en el temps.
Al mateix temps aprofitant la tecnologia per a difondre i formar en la cultura del vi, la trobem en el Museu del Vi en el complex / barri cultural de Wow. Una exposició única, que ens mostra en el seu conjunt els vins portuguesos amb les diferents denominacions d’origen. Poder olrar, degustar, apreciar, diferenciar les diferents varietats de vins portuguesos, ens farà descobrir noves sensacions, inclosos els vins de Porto, des dels Vintage, Tawny passant fins i tot pels vins blancs, els grans desconeguts.
A més a més, el complement ideal és sens dubte l’Escola del Vi. Un lloc per a explorar els vins del món, més enllà del vi de Porto i del vi portuguès, arribant a ser una referència per als sommeliers més exigents. Una experiència única, on els sentits es mostren en la màxima expressió. Marinar formatges o xocolata amb vi, permet gaudir de moments de sensacions únics.
Porto és una ciutat única, amable, hospitalària. Visitar el complex Wow en Gaia, on estan situades els cellers i on podràs gaudir dels seus restaurants temàtics (l’excel·lent de peix i vegà, The Golden Catch) les seves botigues exclusives i la gran bellesa dels seus carrers, serà motiu més que suficient perquè una escapada a Porto sigui inoblidable.
Analogia Comunicación Digital
Terrassa, 18 octubre 2022
